L’écologie au cœur de l’atelier et des magasins
Dans un autre article, nous vous parlions de notre approvisionnement local en ingrédients. C’est une bonne chose aussi de penser aux déchets. Et un atelier comme le nôtre se doit d’y réfléchir. L’écologie se trouve dans de petits gestes et de grandes décisions, comme des sacs à pain 100% compostables, la valorisation de nos invendus et l’usage d’électricité 100% verte en partie produite sur le toit du bâtiment.
– Nos sacs à emballer les pains, viennoiseries, baguettes,… sont compostables. Vous pouvez dès lors les utiliser pour stocker vos denrées alimentaires compostables avant de les mettre au composte.
– nos invendus en fin de journée sont donnés aux fermes et haras environnants,
– nous avons installé des panneaux solaires sur le toit de notre atelier de Wavre,
– nous sommes également passés à l’électricité 100% verte ce 1er mars 2021.
Ce sont des petits pas et tout n’est pas encore parfait. Mais chaque geste compte pour un futur plus vert et plus durable.
