Pour chacun de nos produits, nous gardons cette idée en tête depuis le début : vous faire plaisir avec de bons produits. Bien entendu, dire ce genre de chose est facile ! Mais y mettre l’énergie tous les jours, c’est autre chose.

C’est pourquoi nous imaginons toujours nos recettes autour de l’artisanat. Nos boulangers, pâtissiers et cuisiniers ont le savoir-faire nécessaire des artisans qui aiment leur métier et la passion de créer.

La machine vient en aide à la main et non l’inverse. Pétrir plusieurs dizaines de kilos de pâte chaque jour ne peut évidemment pas se faire à la main, ni même en feuilleter plusieurs kilomètres par an. Mais nous continuons de façonner les pains, baguettes, pistolets, etc. à la seule force des bras et à rouler un a un chaque croissant et pain au chocolat qui vous est proposé.

Les photos que vous voyez sont issues d’un reportage d’une seule matinée dans notre atelier.

Là où vous goûtez la différence, c’est dans nos recettes. Tout ce qui est vendu dans nos magasins vient de l’atelier de Wavre, même les recettes des sandwiches comme l’ostendais aux bonnes crevettes d’Ostende. Nous achetons nos ingrédients en Belgique pour la très grande majorité et aussi localement, comme nos œufs, notre beurre, notre lait, nos viandes et nos farines.

La viande de nos quiches vient d’un boucher de la région, les légumes nous sont livrés chaque jour et préparés le matin même avant la cuisson.

Ce sont ces choses simples et authentiques qui vous donnent la qualité et le goût que vous aimez tant.